O mel é mesmo uma opção mais saudável?
De forma geral, sim. O mel tem uma composição nutricional mais rica do que o açúcar refinado. Além dos açúcares naturais, ele preserva pequenas quantidades de antioxidantes, minerais e outros compostos produzidos pelas abelhas. Já o açúcar refinado passa por um maior processo de refinamento e acaba oferecendo basicamente sacarose.
No entanto, na quantidade de calorias, a diferença é menor do que muita gente imagina. Uma colher de sopa de mel tem cerca de 48 calorias, enquanto a mesma porção de açúcar refinado fica em torno de 59 calorias.
No organismo, ambos aumentam a carga de açúcar da alimentação. Quando aparecem em excesso na rotina, podem contribuir para o ganho de peso, alterar a glicose e provocar problemas metabólicos.
Benefícios do mel
Consumido com equilíbrio, o mel pode trazer algumas vantagens em relação ao açúcar refinado. Entre elas:
